天津中专招生网报道，天津市经济贸易学校食品工程系师生近日赴桂顺斋公司开展专业认知实践活动。通过走进企业、实地操作、与专业人员交流等方式，学生们深入了解食品生产的流程和要求，提高实践操作能力，为今后的职业生涯打下坚实基础。

桂顺斋公司作为天津市著名的食品企业，拥有先进的生产设备和工艺，为学生们提供了一个难得的实践平台。在活动中，学生们不仅学习了食品生产的理论知识，还亲自动手操作，体验了从原料选择、加工制作到成品检验的全过程。

为深入推进产教融合，充分发挥行业办学优势，在学校与天津食品集团所属天津市桂顺斋食品有限公司签订战略合作协议的基础上，学校食品工程系2023级食品加工工艺专业(中西面点方向)师生前往桂顺斋公司开展专业认知实践活动。

在会议厅，桂顺斋公司党委书记、董事长房印健向同学们介绍了公司的发展历程，讲述了老字号品牌创立的励志故事，介绍了四代技艺传承人守正创新的艰辛历程，同学们充分领略了老字号企业的深厚文化底蕴和精湛技艺。随后，同学们品尝了桂顺斋的传统糕点，品味着中华美食的独特魅力。

在工作人员的带领下，同学们参观了生产车间、包装车间、成品库等工作场所。从戴上小小发帽开始，身临其境地了解了饼干、糕点的生产制作流程，真实看到了课堂上老师讲解的隧道式烤炉工作过程，感受着生产工人严谨细致、精益求精的工作态度，进一步提高了学生对岗位的认知能力和水平。在活动结束前，房印建书记表示，2024年是桂顺斋品牌创立100周年，届时，公司将开展一系列庆祝活动，欢迎经贸师生能够参与其中，共同见证企业发展的光辉历程，以此更好的推动校企深度融合。

专业认知是中职人才培养的重要环节，也是“产教融合、校企合作”的重要形式，通过深入企业一线，同学们开阔眼界、增长见识，进一步了解实际岗位需求，切实感受企业文化，为树立自己的职业目标和定位打下坚实基础。下一步，学校将继续深化与合作企业的交流实践，为学生成长成才搭建多样化平台，努力培养造就更多大国工匠、高技能人才!

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